澳门银河网站_官网亚洲版!!
澳门银河网站_官网亚洲版! | 网站地图 | 站点索引
澳门银河网站 政务新闻
股票资讯 民生新闻
社会热点 汽车房产
时尚美女 健康新闻
彩票新闻 体育新闻
美食资讯 旅游新闻
家居装修 军事新闻
IT行业新闻 文化艺术
财政新闻 金融新闻
您所在的位置:主页 > 美食资讯 >

改良开放40年,那些年我们追过的美食

时间: 2018-12-10 15:04 作者:澳门银河网站 来源:澳门银河官网 点击:

原标题:赣语青声| 改革开放,那些年我们追过的美食

那些年我们追过的美食

自古以来,“吃”都是人们生活中最重要的事情之一,民以食为天,一日三餐便可以看出这家人的生活水平,可以看出整个社会的发展方向。从“吃什么”的变化中可以反映出一个社会的贫富盛衰,可以体味社会历史的变迁。

改革开放前,食物匮乏单调、票证盛行,几乎很多人都过着吃不饱饭的日子,有些农村根本解决不了基本的温饱问题。这一时期票据种类繁多,但这也是物质短缺的时代,只有在逢年过节的时候,人们才能凭票购买一些糕点糖果、干货果品,而且分量都极少。在以前那个物质匮乏,生产力水平不高的旧社会,一年的粮食都要精打细算,饭桌上出现最多的就是土豆、地瓜、大白菜、萝卜等几样蔬菜。冬天没有新鲜蔬菜,不论是城市还是农村,澳门银河网站,家家都会买上一二百斤的大白菜,土豆和萝卜,并准备一大缸腌菜来作为冬天的备用蔬菜。荤腥只有在过年的时候,生产队杀猪宰羊才能分到一点点。

姥姥回忆她童年时讲道:“ 以前吃的是碾碎的玉米粉,有时候直接用水冲米糠吃,通常都是有了这餐,就得担心下一餐,大多数情况都是吃不饱的。那个时候,我的爸爸妈妈为了不让我们饿着,每天都得到后山去摘能吃树叶,还会去摘野菜吃,这些当然是吃不饱的,可是那时候也没有办法只能硬扛着。”

对于五六十年代的人们来说,零食更是一个奢侈的代名词。那时候零食并不是被摆在小杂货店内售卖,而是中年男子挑着一个小货郎担在学校门口摆摊,像无花果、梅姜、猪油膏等都会被摆在里面。一分钱一包的无花果常常是小学生们的喜爱,大多无花果都是用纸包着的,若是里面有奖券的话,还可以免费再吃一包。学生们都很机灵,拿着无花果在太阳底下照看看有没有小纸条,这样一分钱就能吃上很多包。而一块小小的猪油膏能卖到四分钱,由于人们缺乏油水,难得买一次猪油膏也不舍得一口吞进肚子里,而是小口小口地舔。

到了七十年代,说起冰峰、娃娃头雪糕等一串小零食的名字,就能勾起一代人童年的回忆。八九十年代,曾有一段时间,吃奇多栗米棒和小浣熊干脆面在小学校园内风靡一时。还有让无数小孩痴迷的卜卜星,身价从最初的五毛钱一包涨到一元钱一包,包装上有个扫把巫婆,里面是一粒一粒金黄色的小球,又香又脆。尽管这些小圆球吃起来没什么分量和质感,但吃到最后还不忘挖包装袋角落里的椒盐来吃。而一种叫“济公开胃丹”的小零食被大家亲切地叫做“鼻屎果”,一颗一颗黑乎乎的,吃完很清凉。小塑料盒子设计得很巧妙,盒子的小孔每次只能倒出一颗,所以一盒往往可以吃很久。

直至改革开放之初,我国经济呈现全面振兴之势,食品行业也遇到了机遇。此时,零食市场出现了合资食品,跳跳糖、旺仔QQ糖、薯片等这些零食在超市和小卖铺都是随处可见的,但专卖店这种名词还未出现。

20世纪90年代起,我国零食工厂把目标投向广大青少年市场,而辣条,稳居零食排行榜第一。接着牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食。《数码宝贝》热播的那几年,孩子们把泡泡糖里面的贴纸贴在手臂上,巴达兽、亚古兽、暴龙兽等都成了他们聊天和打闹的话题。

对于零零后而言,吃零食是一件司空见惯的事。随着经济条件越来越好,随处可见的零食应有尽有,购买渠道也多种多样。互联网时代的今天,坐在家门口就能吃遍全世界的美食,平常百姓家里,一年四季也能吃上瓜果蔬菜和生鲜食品。像瑞士的巧克力、香港的曲奇、法国的马卡龙等食品都不算稀奇,进口的海鲜、牛肉、奶制品,逐渐成了中国老百姓的盘中餐。也正是因为食品多元化了,零食渐渐不再是儿童的专属,随着人们生活水平提高,压力不断上升,这些美食也成为舒缓人们心理压力的主要方式之一。

就在零食悄悄成为全民消费时,人们从吃的美味转向注重吃的健康。曾经以家庭作坊为经营主体、零售方式为购买渠道,如今慢慢转向品牌工厂模式;由温饱型的零食向风味型、营养型、享受型的方向转化。大家开始研究营养均衡,粗细搭配,口味清淡,要多吃蔬菜水果,少吃高脂肪高胆固醇的食物。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮,如今却成为餐桌上的健康食品。昔日金贵的白面馒头现在成了再普通不过的主食,吃一顿洋快餐也由曾经的“奢侈消费”变成日常消费,更多的中餐企业出海捞金,中国餐饮市场规模攀升700倍……

回首那些年,没有进口零食,也没有电脑ipad,学生们最大的乐趣,就是下课冲进小卖部,吃着心心念念的零食。而现在,人们再也听不到村口那一声炸爆米花的声响,孩子们也不会再手捧大盆小盆冲出家门一窝蜂地疯抢爆米花;一元钱再也买不到100个拉丝糖和2包方便面。电脑边的零食品种丰富了,儿时的美味变少了,可留在记忆里的味道依旧清晰地印在脑海里。

现如今,各种营养食品样样俱全,舌尖上的中华美味,平常老百姓家的餐桌上都有。食材新鲜,购买便利,这一切都得益于改革开放以来的发展。

随着中国改革开放,国民经济“芝麻开花节节高”,人们从简单的解决温饱到现在的高要求、高品味,餐桌上的变化浸透着老百姓生活中的苦辣酸甜,记录着老百姓生活水平的不断提高,也见证着中国经济的飞速变化。

(责任编辑:admin)

热门文章

更多>>

深度分析

更多>>

鱼眼观察

推荐文章

澳门银河网站 | 政务新闻 | 民生新闻 | 社会热点 | 汽车房产 | 时尚美女 | 健康新闻 | 体育新闻 | 美食资讯 | 旅游新闻 | 家居装修 | 军事新闻 | IT行业新闻 | 文化艺术 | 财政新闻 | 金融新闻 | 股票资讯 | 彩票新闻 |
主办:澳门银河网站_官网亚洲版!
Copyright©2018 http://www.vmicrohard.com Inc. All Rights Reserved.澳门银河网站_官网亚洲版! 版权所有。
辽ICP备14013866号